DECRETO 454/1994, de 22 de noviembre, sobre protección de animales en el momento de su sacrificio o matanza en la Comunidad Autónoma del País Vasco.
| Sección | 1 - Disposiciones Normativas |
| Emisor | Industria, Agricultura y Pesca; Sanidad |
| Rango de Ley | Decreto |
DECRETO 454/1994, de 22 de noviembre, sobre protección de animales en el momento de su sacrificio o matanza en la Comunidad Autónoma del País Vasco.
La Ley 6/1993, de 29 de octubre, de Protección de los Animales, en su artículo 4.4 establece que el sacrificio de animales por razones sanitarias o en matadero se efectuará con utilización de métodos que provoquen una pérdida de consciencia inmediata y no impliquen sufrimiento. Idéntica previsión establece el artículo 17 del mencionado texto legal en relación con el sacrificio de animales abandonados en poder de las Administraciones
Públicas.
Por Decisión 88/306/CEE del Consejo fue aprobado en nombre de la Comunidad el Convenio Europeo sobre la protección de los animales de sacrificio, en aplicación del cual se dicta la Directiva 93/119/CEE del Consejo, relativa a la protección de los animales en el momento de su sacrificio o matanza.
Mediante el presente Decreto, que desarrolla la Ley 6/1993 y transpone al ordenamiento jurídico interno la
Directiva 93/119/CEE, se establecen los métodos y procedimientos de sacrificio y matanza de los animales, tanto dentro como fuera de matadero, al objeto de procurar una adecuada protección de los animales, evitándoles sufrimientos innecesarios.
En su virtud, a propuesta de los Consejeros de Sanidad y de Agricultura y Pesca, previa deliberación y aprobación del Consejo de Gobierno en sesión celebrada el día 22 de noviembre de 1994,
DISPONGO:
El presente Decreto tiene por objeto regular los métodos y procedimientos de sacrificio y matanza de animales que se realicen, tanto en matadero como fuera de matadero, en la Comunidad Autónoma del País Vasco.
El presente Decreto se aplicará a las siguientes situaciones: a) Desplazamiento, estabulación, sujeción, aturdido, sacrificio y matanza de los animales criados y mantenidos para la obtención de carnes, pieles u otros productos, así como procedimientos de sacrificio en caso de lucha contra las epizootias. b) Sacrificio del resto de animales incluídos en el ámbito de aplicación de la Ley 6/1993, de 27 de octubre,de protección de los animales, por motivos distintos a la lucha contra epizootias.
A los efectos del presente Decreto, se establecen las siguientes definiciones: a) Matadero: Todo establecimiento o instalación utilizado para el sacrificio industrial de animales, incluídas las instalaciones para el desplazamiento o estabulación de los mismos. b) Desplazamiento: La descarga de animales o traslado de estos desde los muelles de descarga, corrales o boxes de los mataderos hasta las dependencias o lugares en donde vayan a ser sacrificados. c) Estabulación: El alojamiento de los animales en corrales, boxes, locales cubiertos o prados utilizados por un matadero, al objeto de proporcionarles, en su caso, la atención necesaria (agua, forraje, descanso) antes de su sacrificio. d) Sujeción: La aplicación al animal de todo procedimiento concebido para limitar sus movimientos a fin de facilitar el aturdido o el sacrificio. e) Aturdido: Todo procedimiento que, cuando se aplique a un animal, provoque de inmediato un estado de inconsciencia que se prolongue hasta que se produzca la muerte del mismo. f) Matanza: Todo procedimiento que provoque la muerte del animal. g) Sacrificio: La muerte de una animal por sangrado.
En los supuestos del artículo 2.b) del presente Decreto, se entenderá por sacrificio la muerte de un animal.
Decreto la Viceconsejería de Sanidad del Departamento de Sanidad del Gobierno Vasco, cuando se trate de sacrificio y matanza en matadero, y el correspondiente
Organo Foral de cada uno de los Territorios Históricos, cuando se trate de sacrificio y matanza fuera de los mataderos. 2.- Corresponderá, en particular, a dicha autoridad las siguientes competencias: a) La autorización de empleo de determinados métodos de sacrificio y matanza, en las condiciones establecidas en los anexos del presente Decreto. b) La autorización del sacrificio de animales en manifestaciones culturales, religiosas y deportivas. c) El otorgamiento de la autorización a que se refiere el artículo 11.2. d) La vigilancia, el control y la comprobación de lo establecido en el presente Decreto.
No se causará a los animales agitación, dolor, o sufrimientos evitables durante las operaciones de desplazamiento, estabulación, sujeción, aturdido, matanza o sacrificio.
Requisitos del sacrificio y matanza en matadero. 1.- La construcción, las instalaciones y los equipos de los mataderos, así como su funcionamiento, deberán en todo momento ser los adecuados para no ocasionar a los animales agitación, dolor o sufrimientos innecesarios. 2.- Los solípedos, rumiantes, porcinos, conejos y aves destinados al sacrificio en mataderos deberán ser: - desplazados y estabulados de conformidad a las condiciones señaladas en el Anexo I, - sujetados de conformidad a las condiciones señaladas en el Anexo II, - aturdidos antes de su sacrificio, o muertos de forma instantánea de conformidad a las condiciones señaladas en el Anexo III y - sangrados de conformidad a las condiciones señaladas en el Anexo IV. 3.- El instrumental, material de sujeción, equipos e instalaciones para el aturdido o la matanza deberán ser diseñados, construídos, conservados y utilizados de modo que el aturdido o la matanza pueda efectuarse de forma rápida y eficaz. Asimismo se dispondrá en el lugar de sacrificio, de equipos e instrumentos de repuesto adecuados para situaciones de urgencia.
Requisitos del sacrificio y matanza fuera de los mataderos. 1.- El sacrificio de los animales mencionados en el párrafo 2 del artículo 6 fuera de los mataderos se realizará de conformidad con las disposiciones de los apartados b), c) y d) de dicho párrafo. 2.- No obstante, se exceptúan de lo dispuesto en el apartado anterior los siguientes supuestos: a) Los sacrificios o matanzas de aves de corral, conejos, porcinos, ovinos y caprinos efectuados exclusivamente por su propietario fuera de los mataderos con destino a su propio consumo, siempre que se cumplan los requisitos del artículo 5. b) Los sacrificios de animales con ocasión de manifestaciones culturales o deportivas, previa autorización de la autoridad competente, que deberá ser solicitada con una antelación mínima de 15 días, siempre que se cumplan los requisitos establecidos en el artículo 5 del presente Decreto, y se proceda al aturdido previo del animal.
El sacrificio o matanza de animales por motivo de la realización de programas de lucha frente a epizootias deberá efectuarse de conformidad con las condiciones señaladas en el Anexo V.
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